Pittige pompoensoep

Pittige pompoensoep

Voor mij is het ultieme herfstgerecht toch wel pompoensoep. Al bij het aanschaffen van de pompoen krijg ik vanuit het niets dat gezellige herfstgevoel, wil ik spontaan kastanjes gaan zoeken in het bos en rondrennen tussen de vallende blaadjes. Nee maar echt! Ik kocht in de supermarkt twee biologische oranje pompoenen, welke de eerste paar dagen als herfstdecoratie hebben gediend op de keukentafel. Het stond zo gezellig dat ik het bijna even zonde vond om ze in een gerecht te verwerken. Maar goed, de maag wil ook wat. Dus maakte ik gister van een van de pompoenen een lekker pittig soepje, met veel ui, knoflook en een pepertje. De herfst op z’n best!

Lees verder

Soepje van doperwtjes

Soep van doperwtjes

Tijdens de koude winterdagen zijn de meesten van ons gek op erwtensoep. En dan heb ik het over de stevige variant met spliterwten, koolraap en wortel, oftewel de echte ‘snert’. Dit erwtensoep-recept lijkt daar in geen velden of wegen op, maar is ook erg lekker en bovendien heel snel te bereiden. Een aanrader voor elk jaargetijde. Smullen maar!

Lees verder